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爆炒大肠的做法

来源:未知   2020-05-12

  爆炒大肠的做法爆炒大肠的做法

  1.大肠用淀粉、生抽、油,一块抓均,揉搓,反复清洗几遍,清洗干净;

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  2.把清洗干净的大肠切小段;

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  3.起热锅,不用加油,锅底烘干后,倒入大肠;

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  4.快速翻腾大肠;

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  5.然后倒出篮中,用凉水冲洗,滤干水份;

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  6.再起油锅;

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  7.倒入大蒜和八角爆香;

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  8.再倒入大肠翻炒;

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  9.炝入酒翻炒;

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  10.洒入盐,再炝入生抽,老抽,糖;

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  11.继续翻炒至大肠干身上色,至焦黄状态即可上碟食用。

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