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八爪鱼炖肉的做法

来源:未知   2020-05-12

  八爪鱼炖肉的做法八爪鱼炖肉的做法

  1.八爪鱼先用水浸泡,挤掉眼睛和牙,反复揉搓洗净吸盘里的沙子。

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  2.洗净后,从爪与头部中间断开。备用

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  3.五花肉洗净切块。用清水浸泡半小时。

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  4.锅内烧开水,加1勺料酒,葱,姜段,将五花肉焯烫10分钟,后捞出。

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  5.放入八爪鱼焯烫两分钟,至爪卷曲变红后捞出。

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  6.锅内放少许油,放入五花肉,煸至肉焦,控出多余的油,爆炒香葱姜蒜,花椒、八角,白糖、生抽与五花肉一同翻炒片刻。

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  7.将炒好的五花肉移至高压锅内,加开水使其刚刚没过肉面,加压15分钟。

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  8.放气,开盖加入处理好的八爪鱼,再次加压10分钟。然后打开盖子,加盐。移到灶上(或直接用锅力锅,但无需加压)炖至汤汁粘稠即可。

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