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葱白醋焖带鱼的做法

来源:未知   2020-05-13

  葱白醋焖带鱼的做法葱白醋焖带鱼的做法

  1.带鱼去头尾内脏 洗净切段 用料酒和盐腌制一会,葱白切斜刀丝蒜切末姜切片

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  2.腌制好的带鱼倒掉水,身上裹一层面粉或淀粉

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  3.热锅倒油,小火煎带鱼定型

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  4.中火煎熟,简直皮焦黄,烧硬一些更好吃,不要经常翻动小心煎碎了,不粘锅最好。煎好的带鱼盛起备用

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  5.热锅倒油 下入花椒姜片 煎至姜片变黄

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  6.倒入蒜末翻炒至蒜末微微变黄

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  7.加入两勺生抽 一勺蚝油 一勺白糖 少许老抽 加入少许水 做成酱汁

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  8.倒入煎好的带鱼,水不多的话 可以再加一些水 基本没过带鱼,加入两勺老醋,可以尝尝味道 甜味不够就加糖,酸味不够就加点醋,基本不用加盐了,酱油蚝油都很咸。盖上盖子中火焖一会

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  9.焖至剩下一点汤汁的时候下入葱丝翻炒至葱丝变软即可

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