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-张雨猫牌牛肉芋子的做法步骤图,怎么做好吃

来源:未知   2020-05-16

  张雨猫牌牛肉芋子的做法步骤图,怎么做好吃用料 牛肉 800克 芋头 500克 料酒 少许 淀粉 2-3勺 桂叶 5片 大蒜 4瓣 姜 5片 小米辣 5-10个 青椒 5个 辣椒碎 少许 香葱 5根 白芝麻 少许 酱油 1-2勺 张雨猫牌牛肉芋子的做法

将芋头洗净,放入锅中煮至筷子能够轻易插入,不需要过于软烂。有高压锅的话可以直接用高压锅压大概八分钟。煮芋头的过程中,开始着手备料。

张雨猫牌牛肉芋子的做法 步骤1

先将牛肉洗净切片,放入碗中。加入少许料酒,2-3勺淀粉,用手抓匀放到一旁。备好姜、蒜、桂叶及葱花。辣椒切成小碎段儿就好。把煮好的芋头直接放在冷水里剥皮,然后捞出切块。(本节没有照片忘拍了??)

张雨猫牌牛肉芋子的做法 步骤2

姜、蒜、辣椒和桂叶温油下锅,待表面开始焦黄再把牛肉倒入。大火翻炒至外表变色或者微焦,倒入芋头开中火继续翻炒到均匀。加入适量盐、鸡精和辣椒碎(根据个人口味别手抖??),再加一点点老抽调色,炒匀后倒入适量的水(芋头很容易糊锅,必须加水,通常一碗就差不多了),然后调至中小火,盖盖儿(要时刻留意翻一下,芋头真的容易糊)。等开锅的时候,把火再次调大翻炒一会儿,不要太稠或过稀,差不多糊状时就可以撒上一把葱花和白芝麻,关火搞定!

张雨猫牌牛肉芋子的做法 步骤3

类似咖喱,浇在饭饭上??。这种口感好像在夏天里滑雪,奔放热辣又不乏绵软,与米饭相互交融从舌尖滑过??。反正这辈子也就这样了!

张雨猫牌牛肉芋子的做法 步骤4 小贴士 牛肉芋子跟米饭真的,绝配!????