铸铁锅红烧肉(无需炒糖色)的做法【图文】,怎

来源:未知   2020-05-04

  铸铁锅红烧肉(无需炒糖色)的做法【图文】,怎么做好吃铸铁锅红烧肉(无需炒糖色)的做法详细步骤第1步五花肉切麻将块,冷水下锅,沸腾去浮沫,肉捞出,汤留下。铸铁锅涂薄油,两面煎微黄。步骤图:五花肉切麻将块,冷水下锅,沸腾去浮沫,肉捞出,汤留步骤图:铸铁锅涂薄油,两面煎微黄。第2步淋红烧酱油、生抽,轻翻让肉块均匀上色。倒入步骤一的肉汤,稍没过肉,加姜片桂皮冰糖。步骤图:淋红烧酱油、生抽,轻翻让肉块均匀上色。步骤图:倒入步骤一的肉汤,稍没过肉,加姜片桂皮冰糖。第3步中火烧开、转小火炖一小时,尝一下汤汁味道,如需调整,加盐或冰糖。中火收汁,别担心颜色不够红、收汁之后,糖色自然显现。步骤图:中火烧开、转小火炖一小时,尝一下汤汁味道,如需调整步骤图:中火收汁,别担心颜色不够红、收汁之后,糖色自然显现铸铁锅红烧肉(无需炒糖色)的做法小贴士冰糖比白糖效果好、黄冰糖比冰糖效果好,关于酱油适量,这个确实靠感觉,反正收汁前可以调整。