炒扒谷的做法【图文】,怎么做好吃

来源:未知   2020-05-07

  炒扒谷的做法【图文】,怎么做好吃炒扒谷的做法详细步骤第1步先说做扒谷。绿豆浸泡24小时以上,至皮都裂开,剥皮后可见胚芽已生长。菠菜洗净切段。步骤图:先说做扒谷。绿豆浸泡24小时以上,至皮都裂开,剥步骤图:菠菜洗净切段。第2步菠菜和绿豆一起用搅拌器打成粗浆。手摸上去会有沙沙的感觉,无需太细腻。倒入铺了屉布的蒸屉上。开水下锅,蒸约20分钟。步骤图:菠菜和绿豆一起用搅拌器打成粗浆。手摸上去会有沙沙的步骤图:倒入铺了屉布的蒸屉上。开水下锅,蒸约20分钟。第3步做好的扒谷锅里热少许油,放入五花肉煎至出油,白肉部分发黄,放入葱姜翻炒一下步骤图:做好的扒谷步骤图:锅里热少许油,放入五花肉煎至出油,白肉部分发黄,放第4步倒入水,水量约放入扒谷后没过一半。放入掰小块或者切小块的扒谷和粉条(粉条提前热水泡至7-8成软),边炒边把扒谷碾碎。步骤图:倒入水,水量约放入扒谷后没过一半。步骤图:放入掰小块或者切小块的扒谷和粉条(粉条提前热水泡至第5步最后无汤后加入盐和香菜继续翻炒2分钟左右即可。步骤图:最后无汤后加入盐和香菜继续翻炒2分钟左右即可。炒扒谷的做法小贴士*如图我用的是28的蒸屉,由于第一次做无经验,我把整个浆都铺满了蒸屉,这样热气不容易往上,上面熟的慢。所以倒入时可以把一周留出缝隙,不要让浆贴紧蒸屉边缘。蒸制时间和厚度有关,不用蒸太久,太久了颜色就不好看了。我蒸了20分钟,刚出锅时会觉得上面不凝固,别急,放凉就好了。*扒谷凉后分约5份,冷冻储存。*炒扒谷用猪油口感最好,家庭不易有猪油,我便用了五花肉先煎一下,煎出油。*好像通常是用韭菜而不用香菜,我第一次在公公家吃的就是用的香菜,所以习惯性就用了香菜,至于用韭菜是何味道,你可以试试。*扒谷味道很清香很独特,做起来也很简单,而且健康营养,是非常值得一试的菜肴。