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素鱼香肉丝的做法

来源:未知   2020-05-07

  素鱼香肉丝的做法素鱼香肉丝的做法详细步骤1. 将豆腐皮用温水泡胀发软,搌成薄片,再改刀切成细丝;2. 并用沸水焯烫除去豆腐丝异味加入盐和淀粉拌匀,即成“肉丝”;3. 将泡辣椒切成碎末备用;4. 小碗内加入姜末、葱末、蒜末、精盐、白糖、醋、酱油、水淀粉,调和均匀备用;5. 锅洗净后置火上烧热,加入花生油烧至六成热,煸炒泡辣椒待出红油后,撒入辣椒粉,放入肉丝煸炒;6. 菜肴将熟时,把小碗内兑好的汁倒入锅内翻拌均匀,淋入明油即可装盘。素鱼香肉丝的做法小贴士制作要诀:煸炒泡辣椒,火力不要太旺,以免辣椒炒糊,产生异味。食物相克:淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。