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烧素鱼翅的做法

来源:未知   2020-05-09

  烧素鱼翅的做法烧素鱼翅的做法详细步骤1. 将水发玉兰片去笋节,去外皮,再把玉兰片切成鱼翅形状:2. 从玉兰片笋尖薄片往根部片,再从笋尖用直刀切成细丝,即成素鱼翅;3. 将切好的玉兰片用水氽一下;4. 将葱、姜在热锅温油中煸一下,加入汤,下玉兰片,微火慢烧;5. 再加盐、料酒、胡椒面,再用文火烧10 分钟;6. 待汤汁收浓,加入淀粉勾芡,出锅时淋上香油即成。烧素鱼翅的做法小贴士制作要诀:制作素鱼翅,玉兰片从笋尖簿片往根部片,不用片断,然后用直刀切成细丝,保持根部完整,则形似水发整鱼翅。食物相克:淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。