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江南小炒的做法【图文】,怎么做好吃

来源:未知   2020-05-13

  江南小炒的做法【图文】,怎么做好吃江南小炒的做法详细步骤第1步先把冬笋的外壳剥除。香菇提前浸泡好。步骤图:先把冬笋的外壳剥除。步骤图:香菇提前浸泡好。第2步把胡萝卜刨丝。先把冬笋切成块后开水里焯过。步骤图:把胡萝卜刨丝。步骤图:先把冬笋切成块后开水里焯过。第3步千张切成丝后也用开水泡一下。把浸泡好的香菇切成丝。步骤图:千张切成丝后也用开水泡一下。步骤图:把浸泡好的香菇切成丝。第4步把焯过水的冬笋块切成丝。热锅,放入橄榄油。先放入胡萝卜煸炒。步骤图:把焯过水的冬笋块切成丝。步骤图:热锅,放入橄榄油。先放入胡萝卜煸炒。第5步接着放入冬笋丝煸炒。放入开水里浸泡过的千张丝。放入香菇丝。放入一小勺盐。搅拌均匀。放入半碗水,煮开。看到汤汁收的差不多时,就可以放入鸡精调味,撒上葱花就好了。步骤图:接着放入冬笋丝煸炒。放入开水里浸泡过的千张丝。放入步骤图:放入一小勺盐。搅拌均匀。放入半碗水,煮开。看到汤汁江南小炒的做法小贴士这道美味小炒的美味秘诀:1.胡萝卜丝最好用专门的工具刨出来,那样就容易烧的入味,否则生生的感觉就不好了。2.剥好的冬笋一定要在水里焯过,否则口感不好,3.千张丝事先浸泡好会更加软棉,也可以缩短烹饪的时间。4.这道菜里油可以适当多放点,因为胡萝卜和千张都非常吸油,如果太少,口感就会很差。5.最后一定要放水,这道菜是必须的,加水一煮里面的味道溶合在一起,特别是千张更是吸收了汤汁的精华,味道香软。如果不放水,千张吃起来会很干,而且容易炒焦,因为千张吸水的,越炒会越干。6.在这道菜里,食材的配比也很重要,我总结胡萝卜可多放点,可以放两根,千张3张差不多了。