天天美食 > 素菜 > 正文

-完爆饭店的家常烧茄子的做法步骤图

来源:未知   2020-05-16

  完爆饭店的家常烧茄子的做法步骤图用料 长茄子 3个 西红柿 1个 柿子椒 1个 蒜 5瓣 葱 适量 生抽 2勺 醋 1勺 淀粉 5勺 鸡精 1勺 白糖 4勺 盐 1勺 老抽 1勺 完爆饭店的家常烧茄子的做法

长茄子切滚刀块。

完爆饭店的家常烧茄子的做法 步骤1

西红柿切块,柿子椒手掰成小块。

完爆饭店的家常烧茄子的做法 步骤2

葱蒜切末。

完爆饭店的家常烧茄子的做法 步骤3

把醋、生抽、老抽、盐、鸡精、糖和2勺淀粉加适量清水和匀。

完爆饭店的家常烧茄子的做法 步骤4

切好的茄子用水洗一下,放盆中加5-6勺淀粉,用手抓匀,让茄子表面沾满淀粉。

完爆饭店的家常烧茄子的做法 步骤5

锅中多倒油准备炸茄子,开中火,油稍微有温度就放入茄子,从锅边滑下以防溅油,茄子开始四周冒泡就把火调中小火。炸至图片中的状态,外表变硬就可以捞出了。

完爆饭店的家常烧茄子的做法 步骤6

炒锅中留底油,放入葱花、三分之一蒜末、西红柿和茄子翻炒1分钟。

完爆饭店的家常烧茄子的做法 步骤7

加入茄子拌匀。

完爆饭店的家常烧茄子的做法 步骤8

把事先调好的碗汁稍稍搅拌一下倒入锅中,剩余的蒜末也放入锅中,继续翻炒10秒左右,汁变粘稠均匀沾在菜上就可以出锅了。

完爆饭店的家常烧茄子的做法 步骤9

准备好米饭开动吧。

完爆饭店的家常烧茄子的做法 步骤10 小贴士 炸锅也可以用口径小一点的不锈钢奶锅,省油又方便。