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轻乳酪蛋糕的做法

来源:未知   2020-05-04

  轻乳酪蛋糕的做法主料鸡蛋3个奶油奶酪125克低粉25克牛奶50克黄油30克辅料糖45克白醋几滴轻乳酪蛋糕的做法1.

  取一个奶锅放入奶油奶酪和牛奶,放在一大锅热水内,用手动打蛋器搅拌均匀。

  2.

  搅拌至均匀后,再加入黄油,继续搅拌均匀

  3.

  将奶锅取出,分三次加入蛋黄,加一个搅拌一个

  4.

  加入过筛的低粉

  5.

  快速搅拌均匀成蛋黄糊,细腻顺滑

  6.

  蛋白加入几滴白醋,分三次加入糖,打发至能拉出软的弯钩的状态

  7.

  蛋白糊分三次加入蛋黄糊,翻拌均匀成乳酪蛋糕糊。

  8.

  将蛋糕糊倒入模具

  9.

  烤盘内倒入刚才锅内的热水,将装有蛋糕糊的模具放在里面,烤箱先175度20分钟,然后140度40分钟,在烤箱内焖30分钟左右再脱模。可以冷藏一晚,口感更好!

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