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蔓越莓杏仁奶酥面包的做法

来源:未知   2020-05-07

  蔓越莓杏仁奶酥面包的做法 蔓越莓杏仁奶酥面包的做法步骤:11将面包体中除黄油以外的材料按照先液体后固体的顺序放进面包桶,盐、糖放四角,面粉中间挖一个洞放干酵母,启动和面程序;蔓越莓杏仁奶酥面包的做法步骤:22和面结束后放进切成小块的黄油,继续启动和面程序;蔓越莓杏仁奶酥面包的做法步骤:33和面结束后启动发酵程序,发酵到两倍大,中间戳一个洞不回缩就是发酵好了;蔓越莓杏仁奶酥面包的做法步骤:44发酵的时候来准备内馅,将蔓越莓干切成小颗粒;蔓越莓杏仁奶酥面包的做法步骤:55黄油软化后加入糖粉和盐搅打顺滑;蔓越莓杏仁奶酥面包的做法步骤:66将蛋液分三次加入到黄油中,每一次都要搅打均匀后再加入下一次蛋液;蔓越莓杏仁奶酥面包的做法步骤:77倒入全脂奶粉和杏仁粉,搅拌均匀;蔓越莓杏仁奶酥面包的做法步骤:88倒入切好的蔓越莓干,搅拌均匀,包上保鲜膜放进冰箱冷藏备用;蔓越莓杏仁奶酥面包的做法步骤:99发酵好的面团继续启动和面程序和面5分钟排气,然后分成8等份揉圆;蔓越莓杏仁奶酥面包的做法步骤:1010将放进冰箱的内馅取出,分成8等份揉圆;蔓越莓杏仁奶酥面包的做法步骤:1111取出一个面团压扁擀成圆形,放进内馅,包成三角包,或者包成自己喜欢的形状;蔓越莓杏仁奶酥面包的做法步骤:1212全部包好放进烤箱启动发酵功能,进行二次发酵;蔓越莓杏仁奶酥面包的做法步骤:1313发酵到两倍大时取出,筛一层面粉,然后用锋利的刀片划出图案;蔓越莓杏仁奶酥面包的做法步骤:1414烤箱预热好后,中层180度上下火烤16分钟左右即可;蔓越莓杏仁奶酥面包的做法步骤:1515成品;蔓越莓杏仁奶酥面包的做法步骤:1616成品。小窍门1.内馅整形的时候如果粘手可以带上一次性手套整形;2.包内馅的时候记得一定要捏紧收口,否则二次发酵的时候容易开裂;3.烘烤的时候避免上色过深可以在上色的自己喜欢的程度后盖一层锡箔纸。来自 美食天下 安宝的虎妈 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:烘焙