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手撕吐司的做法

来源:未知   2020-05-12

  手撕吐司的做法 手撕吐司的做法步骤:11将黄油以外的所有材料放入搅拌桶中,水建议用冰水,因为广东地区温度还很高。手撕吐司的做法步骤:22把面团搅拌成能拉出较厚的膜,然后加入软化的黄油。先用3挡低速搅拌至黄油被面团吸收,再用6挡高速搅拌至面团能拉出薄膜。转高速后搅拌大约用了10分钟就能出薄膜了。时间和档位大家可以参考一下。手撕吐司的做法步骤:33面团揉至完全阶段,薄膜能看到指纹了。手撕吐司的做法步骤:44把面团分割成3等份,滚圆。手撕吐司的做法步骤:55然后直接把面团擀成40厘米长。手撕吐司的做法步骤:66自上而下地卷起来,剩下的2个面团也是如此操作。手撕吐司的做法步骤:77面团无需松弛,直接又擀成长条,约40厘米,再次卷起。手撕吐司的做法步骤:88把卷好的面团放入模具中,在温度35度下进行发酵。手撕吐司的做法步骤:99面团发酵至模具8分满。手撕吐司的做法步骤:1010烤箱预热,上下火180度,烘烤35分钟。手撕吐司的做法步骤:1111取出后晾凉,切片就可以吃了。小窍门面团一定要搅拌到位,能拉出薄膜。来自 美食天下 chihirozhou 的作品使用的厨具:厨师机、烤箱所属分类:烘焙早餐