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费南雪的做法【图文】,怎么做好吃

来源:未知   2020-05-12

  费南雪的做法【图文】,怎么做好吃费南雪的做法详细步骤第1步准备好所需的材料和模具。取一半的杏仁粉摊开在铺了烤碗里,烤箱预热175度,烤8分钟左右,烤到金黄色,取出后冷却到不烫手步骤图:准备好所需的材料和模具。步骤图:取一半的杏仁粉摊开在铺了烤碗里,烤箱预热175度,第2步黄油放小锅里,中小火加热。用小木铲搅动,不要煮焦了,煮到颜色成焦黄色步骤图:黄油放小锅里,中小火加热。步骤图:用小木铲搅动,不要煮焦了,煮到颜色成焦黄色第3步离火后放在冷水上冷却到21度左右蛋白打到起泡状态,就是打到没有透明的蛋清,鱼眼泡过后,蛋白已经膨胀,有那种小小的泡泡的时候即可,不要打到湿性发泡步骤图:离火后放在冷水上冷却到21度左右步骤图:蛋白打到起泡状态,就是打到没有透明的蛋清,鱼眼泡过第4步烤过的杏仁粉+剩下的杏仁粉+低粉+糖粉混合过筛。将混合粉类一次性加入起泡蛋白里,用电动打蛋器打均。步骤图:烤过的杏仁粉+剩下的杏仁粉+低粉+糖粉混合过筛。步骤图:将混合粉类一次性加入起泡蛋白里,用电动打蛋器打均。第5步再倒入焦黄色黄油,用电动打蛋器搅拌均匀即可面糊可以冷藏一晚使用,也可以冷藏一小时后使用步骤图:再倒入焦黄色黄油,用电动打蛋器搅拌均匀即可步骤图:面糊可以冷藏一晚使用,也可以冷藏一小时后使用第6步模具抹一层薄薄的黄油防粘倒入八分满混合物,掂几下模子。烤箱预热190度,中层20分钟左右(根据模具、烤箱不同调整,出炉后5分钟后脱模)步骤图:模具抹一层薄薄的黄油防粘步骤图:倒入八分满混合物,掂几下模子。烤箱预热190度,中费南雪的做法小贴士1.蛋液一定不要打到湿性发泡。2.如果想做其他口味,再第九步添加相应材料即可