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巧克力玛芬的做法_1

来源:未知   2020-05-13

  巧克力玛芬的做法 巧克力玛芬的做法步骤:11准备好所需要的原料,我把牛奶和植物油称量到一起了,植物油用清淡型的即可,玉米油,葵花籽油都可以巧克力玛芬的做法步骤:22将牛奶、植物油和细砂糖混合均匀巧克力玛芬的做法步骤:33加入鸡蛋混合均匀巧克力玛芬的做法步骤:44香蕉用保鲜袋包裹,用手挤碎,加入搅拌均巧克力玛芬的做法步骤:55低筋面粉、可可粉、泡打粉和小苏打粉混合均匀后过筛巧克力玛芬的做法步骤:66刮刀快速拌匀,倒入裱花袋巧克力玛芬的做法步骤:77裱花袋剪开小口,向每个纸杯中挤入蛋糕糊,约7-8分满即可,烤箱中层上下火200度25分钟左右,蛋糕检测针插入拿出无残留即熟。小窍门1、玛芬蛋糕因为是靠泡打粉和小苏打蓬松,所以配方中原料的量都可以根据自己的口感进行适当调整,鸡蛋的量可以适当调整,我用的小笨鸡蛋1个,大鸡蛋可以用半个,香蕉的量也可以调整,喜欢浓郁香蕉口感的可以用1根半或者2根,部分香蕉挤碎,部分有少量颗粒,口感更丰富2、玛芬蛋糕加入可可粉和香蕉可以掩盖泡打粉和小苏打粉的碱味,小苏打粉可以让可可粉的颜色更深。配方中,泡打粉和小苏打粉的量已经基本最低,不建议再减少,否则有可能蛋糕不够蓬松。3、糖的量我已经减了,喜欢甜的同学可以增加至80g4、这个配方的量适合当早餐,清淡不油腻,喜欢浓郁口味的要适当增加植物油和糖的比例。泡打粉和可可粉的量要根据配方总量增加而调大来自 美食天下 青香 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:烘焙下午茶