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橙香戚风蛋糕的做法

来源:未知   2020-05-16

  橙香戚风蛋糕的做法主料鸡蛋5个低筋面粉90克辅料油50克橙汁60克糖50克白醋5滴橙香戚风蛋糕的做法1.

  蛋黄中放入10克白砂糖搅打融化

  2.

  再放入油、橙汁充分搅打几分钟,使蛋黄发白、浓稠。

  3.

  筛入低筋面粉

  4.

  搅拌成没有颗粒的蛋黄糊

  5.

  蛋清加白醋,分3次放糖打到硬性发泡

  6.

  先烤箱145度预热,把1/3蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀

  7.

  再倒回剩下的蛋白中,翻拌均匀

  8.

  倒入八寸模具中,震出气泡

  9.

  放入预热好的烤箱,130度烤50分钟

  10.

  取出立即倒扣,彻底放凉后脱模

  橙香戚风蛋糕成品图.swiper-container1{margin:20px 20px 20px 100px;width:550px;height:366px;overflow:hidden;}.swiper-container1 .swiper-slide{position:relative;overflow:hidden;background:#eee;}.swiper-container1 .swiper-slide img{display:block;width:100%;position:absolute;left:50%;top:50%;transform: translate(-50%, -50%);-webkit-transform: translate(-50%, -50%);}.swiper-pagination-bullet {opacity: .5;background: #fff;}.swiper-pagination-bullet-active {opacity: 1;background: #f42e2b;}橙香戚风蛋糕成品图橙香戚风蛋糕成品图烹饪技巧

打发蛋清一定要在无油无水的盆中进行。蛋糕糊要用翻拌的手法。