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芒果千层的做法_11

来源:未知   2020-05-16

  芒果千层的做法 ?喵喵系列之“芒果千层”的做法步骤:11准备原材料:按照明细准备。注:淡奶油400g是对于想我这种偏爱奶油的软妹子,嘿嘿,亲们可以根据自己的口味适当减至250-300g。?喵喵系列之“芒果千层”的做法步骤:22饼皮:第一部:将黄油隔水融化的同时将牛奶倒入搅拌容器里,将低筋面粉、糖粉(25g)、玉米淀粉(增加柔韧性,配方比只可适当增加,不能缩减)过筛到牛奶里,用手动打蛋器搅拌均匀,放置一旁。另取一个搅拌容器,将鸡蛋打进去用手动搅拌器稍微打散(蛋清被打散后,打蛋器无法将鸡蛋提起为止)。将放置一旁的面糊倒入鸡蛋容器里,用手动打蛋器搅拌均匀后将面糊过筛。取出黄油,将一小部分面糊倒入黄油里,搅拌均匀,使黄油全部被乳化后将其倒入面糊里。?喵喵系列之“芒果千层”的做法步骤:33饼皮:第二部:面糊搅拌均匀后,无大气泡便可开始煎饼皮。26cm大的平底锅,可以煎大概10张饼皮。先将平底锅放在中小火上预热,预热好后改用小火,均匀搅拌面糊,舀一勺放入平底锅不停的晃动,使面糊均匀的平铺在平底锅上,慢慢煎,待表面凝固没有液体的时候就基本可以了。继续一张又一张直到面糊用完。热气腾腾的饼皮煎好后要平铺放入冷藏室冷却30min。?喵喵系列之“芒果千层”的做法步骤:44将芒果全部切丁,尽量切小且均匀一点。?喵喵系列之“芒果千层”的做法步骤:55夹心:淡奶油放入搅拌容器用电动打蛋器打发均匀,放入剩余20g糖分,先低速后转高速打发。?喵喵系列之“芒果千层”的做法步骤:66将冷藏的饼皮取出,1层饼皮+1层芒果+1层奶油均匀抹平后制作第2层,第3层,第4层..........直至10层左右即可。制作好冷藏2-3小时味道最佳。?喵喵系列之“芒果千层”的做法步骤:77冷藏后取出,可以美美的享用~~~~~来自 美食天下 幸福于喵喵 的作品使用的厨具:平底锅所属分类:烘焙