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毛毛虫面包的做法_16

来源:未知   2020-05-16

  毛毛虫面包的做法 #ACA烘焙明星大赛#毛毛虫面包的做法步骤:11面包机桶底部先加入液体材料(牛奶和鸡蛋最好选用冰的,这样更容易出膜)#ACA烘焙明星大赛#毛毛虫面包的做法步骤:22再放入高粉,酵母要放在最上面,避免与糖和盐接触#ACA烘焙明星大赛#毛毛虫面包的做法步骤:33启动和面程序 ,时间设定30分钟,程序结束后,就可以看到粗膜了。(面包机搅拌期间不要盖盖)#ACA烘焙明星大赛#毛毛虫面包的做法步骤:44再启动发酵程序(我的面包机的发酵程序是1小时30分钟,前20分钟是和面,后1小时10分钟是发酵),20分钟后就可以出现手套膜(面包机加盖)#ACA烘焙明星大赛#毛毛虫面包的做法步骤:55发酵至两倍大#ACA烘焙明星大赛#毛毛虫面包的做法步骤:66取出排气#ACA烘焙明星大赛#毛毛虫面包的做法步骤:77分成8份揉圆#ACA烘焙明星大赛#毛毛虫面包的做法步骤:88取一个面团擀薄,用刮板在面片的一端切成一些等宽的长条(底部尽量薄一些)#ACA烘焙明星大赛#毛毛虫面包的做法步骤:99在另一端放上豆沙馅#ACA烘焙明星大赛#毛毛虫面包的做法步骤:1010从豆沙的一端自上而下卷起来#ACA烘焙明星大赛#毛毛虫面包的做法步骤:1111慢慢的卷完收口#ACA烘焙明星大赛#毛毛虫面包的做法步骤:1212摆入烤盘,二次发酵至1.5倍大#ACA烘焙明星大赛#毛毛虫面包的做法步骤:1313表面刷上蛋液,在一端贴上芝麻当毛毛虫的眼睛,烤箱180度预热#ACA烘焙明星大赛#毛毛虫面包的做法步骤:1414入烤箱,中层,15-20分钟即可。取出冷却,密封保存。小窍门1:由于面粉的吸水量不同,奶的量要根据面粉的吸水量来适量增减。2:温度也要根据自家的烤箱脾气来调节。3:做毛毛虫眼睛的时候可以在手指上沾些水,就很容易把芝麻黏在手上了,这样比较好操作。植物油也可以要选用味道小的别的油4:面团搅拌期间不加盖,用冰的牛奶和鸡蛋都可以延长发酵时间,面团更易出膜。记得发酵要加盖呦。来自 美食天下 孩妈妮妮 的作品使用的厨具:面包机、电烤箱所属分类:烘焙儿童早餐