羊蝎子配菜

来源:未知   2020-05-03

  羊蝎子配菜

  羊蝎子其实就是羊身上的脊柱部位,在这个部位上含有大量的胶原蛋白及微量元素,所以羊蝎子总体来说营养价值非常高。与此同时羊蝎子上的肉质鲜嫩,味道非常鲜美,所以养蝎子的食用价值也非常高,可以制作成不同种类的美食。而在制作羊蝎子的时候,和什么食物搭配在一起,可以让羊蝎子发挥出更好的味道?

  羊蝎子含有丰富的营养,可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。涮羊蝎子,烤、炸羊蝎子串,葱爆羊蝎子等,时下正是吃羊蝎子进补的大好时机,说起炖羊蝎子的配菜,多数人首先想到的是白萝卜,但是,最能体现羊蝎子温阳补肾的功效是与豆类搭配,豆豉、豆酱等美味的调味品都是黑豆做的,与其他豆类相比,其最大的优势是补肾,还能滋阴活血。黑豆具有“补肾、补五脏、暖胃肠、壮筋骨、活血化瘀、祛风、解毒、益寿”的良好功效,而羊蝎子具有“补肾壮阳、温补气血、开胃健脾”的作用,因此两者同食,补肾暖身的效果会更好,尤其适合肾虚体寒、气血两亏的人食用。

  羊蝎子时搭配豆腐和萝卜豆腐、萝卜不仅能补充多种微量元素,其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊蝎子和萝卜同做菜,则能发挥萝卜性凉,可消积滞、化痰热的作用,我们都知道羊蝎子这样的食物吃起来是比较容易让人上火的了,这时候我们搭配些萝卜一起吃,不仅可以让味道更出色了,同时也可以防止我们出现上火的情况了,是我们不能错过的哦。

  调料搭配有讲究做羊蝎子的时候,最好放点不去皮的生姜,因为姜皮辛凉,有散火除热、止痛祛风湿的作用,与羊蝎子同食还能去掉膻味。烹调羊蝎子时要少用辣椒、胡椒、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品。做羊蝎子时还并可以放点莲子心,有清心泻火的作用。

  想要让我们健康的吃羊蝎子,那么就要学会搭配着吃了,上面就给大家推荐了羊蝎子的搭配吃法,这样吃的话不仅味道是更出色的了,同时我们还可以更好的保健身体了,通过这样吃还可以免受上火问题的烦恼哦,是我们不能错过的。