清炖鲤鱼怎么做好吃

来源:未知   2020-05-04

  清炖鲤鱼怎么做好吃

  鲤鱼不仅肉质细嫩,味道鲜美,而且含有丰富的蛋白质,作为一种常见的鱼类受到很多人的喜爱。同时也具有很多种的做法,比如,糖醋鲤鱼、清炖鲤鱼等等。实际上,清炖鲤鱼能够最大程度地保证鲤鱼的营养价值不会过量损失,而且还能让人体有效吸收。那么,清炖鲤鱼怎么做好吃呢?

  1.将新鲜的鲤鱼去鳞,去除内脏,洗净后,在鱼身表面划几刀。可以在腌制时更加入味。

  2.将葱洗净后切段,姜切片,或者还可以加入其他配菜,比如,香菇处理洗净后切块,豆腐切块。

  3.在干净容器中倒料酒腌制鲤鱼,在鱼肚里放入葱段和姜片,以及在有刀口处放置姜丝,加入花椒和八角等大料,以及均匀涂抹盐。或者也可以把鲤鱼切成块状进行腌制。

  4.在锅中加入姜片和葱段,放入腌制好的鲤鱼,倒水,大火煮沸。

  5.换成小火,加入其他配菜,直至煮熟后,加盐,放香菜末,滴入几滴香油进行调味,即可盛出。

  鲤鱼不仅营养价值丰富,而且肉质也比较容易被人体消化和吸收,特别适合于一些体质较弱的朋友食用。将鲤鱼采用清炖的方法,能够有效发挥其营养价值。不要加入太多配菜或者调味品,否则会盖住鲤鱼本身的鲜味。

  以上就是关于清炖鲤鱼的好吃做法,其实就是需要处理干净鲤鱼,去除腥味,在炖制时把握一定的火候,以免煮制时间过长,鲤鱼的肉质变老,吃起来味道不好。而且适量地喝鲤鱼汤,还能够起到滋补的效果,对人体发挥积极的作用。