海鲈鱼和淡水鲈鱼的区别

来源:未知   2020-05-14

  海鲈鱼和淡水鲈鱼的区别

  鲈鱼是人们比较喜欢吃的一种鱼类,不但营养价值高,而且口感也非常的好,清蒸鲈鱼是比较典型的做法,鲈鱼分为海鲈鱼和淡水鲈鱼,两种鱼在外形上会有一定的不同,另外价格方面也差异不大,但是品种不同,口感还是有一定的差别的,下面我们就来了解一下海鲈鱼和淡水鲈鱼的区别。

  海鲈鱼和淡水鲈鱼首先在体型方面会有不同,海鲈鱼相对来说体型会更大一些,而且海鲈鱼又分为白鲈和黑猪两个品种,海鲈鱼的体型比较长,而且比较粗,鱼鳞片也相对的比较粗糙。

  在购买鲈鱼的时候,海鲈鱼有个比较明显的标志,那就是鱼背上会有很多的黑色的圆点。另外海鲈鱼品种也有很多,圆点的分布也会有所不同,在购买的时候,江鲈鱼一般都是活鲈鱼,而海鲈鱼一般都是冰鲜的为多。

  在口感上,两种鲈鱼也会有所不同,相对的来说,海鲈鱼的肉质吃起来比较柴,而且腥味也比较重,江鲈鱼的肉有点儿像蒜瓣肉,蒸好以后容易出现散开的情况,肉质比较有弹性,吃起来就有淡甜鲜香的特点,尤其非常适合清蒸,适合老人和孩子食用。

  以上简单的了解了海鲈鱼和淡水鲈鱼的区别,虽然都是鲈鱼,但是从外形上、存活方式上以及口感方面,都有比较大的区别,当然两种鱼的营养价值都比较高。平时吃一些具有很好的调养身体和保健身体的作用。