海虾怎么去掉虾线

来源:未知   2020-05-17

  海虾怎么去掉虾线

  海虾是我们生活中很常见的食材,也是许多朋友比较钟爱的海鲜。海虾在进行制作的时候其实是需要去除掉虾线的,这样可以让吃起来的口感更好。海虾去虾线还是比较简单的,剪开背部的壳用牙签就可以很快的挑出来。

  海虾怎么做简单又好吃

  1、虾处理干净,剪去虾须备用;蒜姜切末备用。

  2、调制腌料,生抽、糖、香醋、料酒和少许胡椒粉。

  3、处理好的虾放入腌料腌制15分钟。

  4、油锅热至4成,放入腌制好的虾炸3分钟,虾的颜色变得金黄起锅备用。

  5、另起锅,锅中放入少量油,爆香蒜姜末,放入炸好的虾略炒,烹入腌虾的调料汁,翻炒起锅。

  海虾怎么去虾线

  1、新鲜的大虾从后背上看都有一条黑色的虾线,将虾头跟虾身中间缝接处轻轻掰个小口,把黑线往外一拉即可。

  2、去掉虾头,沿着虾脚边的壳轻轻重下往上拨,当去掉虾壳以后,可以用水果刀,刨开背部去除虾线。

  3、将牙签插进虾背第三节虾壳的位置,使劲儿一带,虾线就能被轻松取出。

  4、先将虾去皮→从尾部掐开一小点→这样捏着尾部一拖就出来了。

  5、虾线其实这是虾未排泄完的废物,里面还有很多的细菌。平常吃的虾腥味较重,那就是虾线导致的。

  海虾怎么去腥味

  1、煮虾时,滴几滴柠檬汁于沸腾的水中,腥味能除,且风味独特。

  2、在沸水中放入一根肉桂棒,再用沸水来烫煮虾仁,即可除腥,又不影响虾的鲜味。

  3、将虾洗净后用沸水烫煮,同时放入几片猪肉同煮,即可消除虾的腥味。