田螺的药膳食谱

来源:未知   2020-05-19

  田螺的药膳食谱

  牛膝炒田螺 【原料】 田螺肉300克,牛膝20克,料酒10毫升,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,植物油35毫升。 【做法】 1.将牛膝洗净,润透,切段。 2.田螺用沸水煮熟,用牙签捅出肉,除去肠杂,洗净切片;姜切片,葱切段。 3.炒锅置武火上烧热,加入植物油烧至六成热,下入姜、葱爆香,再下入田螺肉,烹入料酒,炒变色,再加入牛膝、盐、鸡精,炒熟即成。 【用法】 佐餐食用。 【功效】 补肝肾、清热利水、降低血压,适用于热结小便不通、消渴、高血压等症。赤豆煮田螺 【原料】 田螺500克,赤豆50克,料酒10毫升,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精3克,鸡油30毫升。 【做法】 1.田螺拍破,取出田螺肉;赤豆去杂质洗净;姜切片,葱切段。 2.将田螺肉放入锅内,加入赤豆,料酒、姜、葱、水800毫升,置武火上烧沸,再用文火炖35分钟,加入盐、鸡精、鸡油即成。 【用法】 佐餐食用。 【功效】 清热利尿,适用于热结小便不通、黄疸、脚气、痔疮、便血、目赤、肿痛等症。